焦作市大力推動綠色餐飲發展在全社會營造“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”的濃厚氛圍 青島二手房網

來源:本地

近日,省商務廳、發改委等十部門聯合發文,共同推動綠色餐飲發展。對照《推動綠色餐飲發展實施方案》要求,焦作市將按照“堅持市場主導、堅持政府引導、堅持精準施策”的原則,完善餐飲節約常態化制度化機制,將綠色發展理念貫穿加工、倉儲、管理、服務、消費等各個環節,在全社會營造“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”的濃厚氛圍。

據市商務局相關負責人介紹,焦作市將從八個方面推動綠色餐飲發展:一是推進餐飲節約常態化。鼓勵餐飲企業在醒目位置張貼節約標識,供應小份菜,開展節約獎勵活動;支持餐飲企業積極探索在菜單上增加分量、熱量、建議消費人數等信息,根據節約消費需要,完善裝修設計。二是健全綠色餐飲標準體系。制定綠色餐飲服務和管理標準,明確餐飲標價、服務時間、餐廳衛生、菜單內容、餐臺安排、物品儲存、員工考核、服務培訓等要求;推進《河南省餐飲業油煙污染物排放標準》貫徹實施,制定完善綠色餐飲相關環保標準,明確餐廚垃圾收集、廢棄油脂處置、油煙排放等要求;制定綠色餐飲評價標準,明確評價指標和考核、驗收等要求。三是構建大眾化綠色餐飲服務體系。鼓勵綠色餐飲企業發展連鎖經營,進社區、進學校、進醫院、進辦公聚集區、進交通樞紐等重要場所,建設便民服務網絡;加快發展早餐、團餐、特色小吃等服務業態,優先供應面向老人、中小學生等特定群體的服務品種;鼓勵經營者采購無煙燒烤車等設備,規范收集餐廚垃圾,有效減少煙塵、塑料垃圾等污染排放。四是發展網絡餐飲綠色服務。鼓勵綠色餐飲企業與網絡平臺加強合作,推動“互聯網+餐飲”發展,實現線上訂購與線下服務全方位、全天候互動,提升線下配送和售后服務水平,改進消費體驗;鼓勵餐飲企業加快互聯網、大數據、云計算等新技術的運用,在預訂、支付、配送、評價、采購、管理等方面充分發揮作用,推廣綠色加工和配送模式,減少外賣送餐環節一次性不可降解塑料制品使用,鼓勵推行一次性餐飲具集中回收,推廣生物基可降解餐飲具,倡導綠色消費,促進循環利用。五是促進綠色餐飲產業化發展。支持餐飲企業建立原輔料生產基地,合作建設采購基地,向種養等產業鏈的上游延伸,打造“生產基地+餐飲門店”采購鏈;鼓勵餐飲企業建設或共享中央廚房,與食品工業企業加強合作,打造“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”加工配送鏈,加強中央廚房節能減排工作,提倡節能產品應用,推廣使用新能源,按照大氣污染防治和水污染防治要求,減少污染物排放,加強餐飲業餐廚垃圾無害化處置和資源化利用,探索統一處理的途徑和辦法;鼓勵餐飲與養老、旅游、文化等行業融合發展,形成各具特色的餐飲服務鏈。六是培育綠色餐飲主體。引導各類主體參與綠色餐飲評價和監督工作,推動餐飲企業、機關和高校食堂落實綠色餐飲各項標準,培育一批綠色餐廳、綠色餐飲企業(單位)、綠色餐飲街區,在全社會營造“綠色生活、綠色發展”的良好氛圍。七是倡導綠色發展理念。鼓勵餐飲企業將綠色發展理念融入服務人員行為規范,加強職業道德教育,使綠色發展理念變成服務人員的自覺行動;繼續推進“文明餐桌”活動,引導顧客文明用餐,養成節儉消費的良好習慣;結合不同領域、不同群體的實際情況,將“綠色餐飲”理念納入群眾性精神文明創建活動內容,推動綠色餐飲理念進機關、進鄉村、進社區、進學校、進企業。八是推動綠色餐飲國際交流。圍繞“一帶一路”建設,研究支持綠色餐飲企業參加非商業性境外辦展項目、國際美食節等展會,引導行業中介組織在“一帶一路”共建國家和地區舉辦綠色餐飲論壇、推介會等活動;加強綠色餐飲標準等方面的國際合作,推動有實力的綠色餐飲企業走出去,提高中餐的國際知名度和美譽度。

責任編輯:陳靜
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